Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 250 g de Fontina AOP
- 100-120 g de beurre
- sel, poivre, noix de muscade
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre, les égoutter et les mélanger avec la farine et l’œuf ; faire bouillir les gnocchis dans de l’eau salée ; les retirer de la casserole avec une écumoire dès qu’ils remontent à la surface. Les mettre dans un plat beurré en les alternant avec des tranches fines de fontine, des copeaux de beurre, du poivre et de la noix de muscade. Terminer par une couche de fontine et mettre le plat au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde de manière homogène.
